Domos de Janas di Maria Vrunza
Ettore Piredda / 19/03/2018
ENOGASTRONOMIA
Ristorante CIUSA a Nuoro
Viale Francesco Ciusa, 55, 08100 Nuoro
Per informazioni
Tel.: 0784 257052
Cell.:
Fax:
ristoranteciusa@gmail.com
http://www.ristoranteciusa.it
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Sardegna/Nuoro/Nuoro - Ristoranti
Ristorante CIUSA a Nuoro
Presso il Ristorante Ciusa a Nuoro. In una piacevole serata di primavera o estate è imperdibile la passeggiata in via Francesco Ciusa, dedicata al famoso scultore nuorese della prima metà del 900, che ci porta alle pendici del Monte Ortobene e alla chiesetta della Solitudine, dove riposano le spoglie del premio Nobel Grazia Deledda. È proprio qui che troviamo il Ristorante Ciusa, un accogliente locale dagli arredi sobri ed eleganti, sede dell''ottima e premiata cucina dello chef-patron Franco Fenu. Franco Fenu, originario di Oliena, è chef e sommelier oltre che padrone di casa esperto e ospitale. «Ho sempre cercato di proporre una cucina creativa, anche se amo ideare le mie preparazioni in base a ciò che offre il territorio, ma senza fossilizzarsi, perché in ogni parte del mondo ci sono prodotti di qualità. Si tratta di saperli cercare e combinare nel modo giusto».
Galleria fotografica
La cucina del ristorante Ciusa unisce tradizione e innovazione, potrete gustare piatti di carne e di pesce con un menu stagionale (estivo e invernale) che offre il meglio dei sapori a disposizione in base al periodo dell’anno. Quotidianamente verrà presentata una proposta del giorno sempre all’insegna della raffinatezza e dell’originalità. La lista dei vini – mirata al perfetto connubio fra i cibi e le prelibatezze vitivinicole dell’isola – è ampia e selezionata dallo chef in persona.
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